Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных, собираемых посредством метрической программы Яндекс.Метрика, в целях аналитики посещаемости сайта. Политика конфиденциальности
Каталог посуды Emile Henry
О бренде
Мануфактура Emile Henry работает в бургундском городке Марсиньи с 1850 года: шесть поколений семьи Анри передают дело от отца к сыну, и вся посуда Emile Henry по-прежнему производится во Франции. Сырьё местное: бургундская глина лежит в тех же известняковых почвах, которыми славятся вина региона.
Основа ассортимента — формы Emile Henry из фирменной жаропрочной керамики High Resistance. Керамическая форма для запекания нагревается медленно и потом долго держит тепло, поэтому блюдо доходит мягко и не подсыхает по краям. Форма для запекания Emile Henry годится и для духовки, и для стола: снаружи она покрыта цветной глазурью, а керамика держит жар, так что блюдо не перекладывают в другую посуду и оно дольше остаётся горячим.
В каталоге Bon Buffet, кроме форм Emile Henry для выпечки, есть тажин Emile Henry. Пар поднимается к вершине конической крышки, там остывает и стекает обратно в блюдо, поэтому по-мароккански тушат почти без воды. Кастрюля Emile Henry рассчитана на долгое томление, а форма Emile Henry для хлеба даёт плотную корку. Керамика Emile Henry выпускается в глубоких цветах; Emile Henry гранат и бель-иль — самые узнаваемые.
Купить посуду Emile Henry в магазине Bon Buffet можно поштучно: на все изделия мануфактура даёт десять лет гарантии от производственного брака.
Основа ассортимента — формы Emile Henry из фирменной жаропрочной керамики High Resistance. Керамическая форма для запекания нагревается медленно и потом долго держит тепло, поэтому блюдо доходит мягко и не подсыхает по краям. Форма для запекания Emile Henry годится и для духовки, и для стола: снаружи она покрыта цветной глазурью, а керамика держит жар, так что блюдо не перекладывают в другую посуду и оно дольше остаётся горячим.
В каталоге Bon Buffet, кроме форм Emile Henry для выпечки, есть тажин Emile Henry. Пар поднимается к вершине конической крышки, там остывает и стекает обратно в блюдо, поэтому по-мароккански тушат почти без воды. Кастрюля Emile Henry рассчитана на долгое томление, а форма Emile Henry для хлеба даёт плотную корку. Керамика Emile Henry выпускается в глубоких цветах; Emile Henry гранат и бель-иль — самые узнаваемые.
Купить посуду Emile Henry в магазине Bon Buffet можно поштучно: на все изделия мануфактура даёт десять лет гарантии от производственного брака.
Частые вопросы
Керамика толще и непрозрачна: она дольше нагревается и дольше держит тепло, поэтому края блюда не пересыхают раньше середины. Стекло реагирует на жар быстрее и сильнее боится перепадов.
Пар поднимается по конусу, охлаждается у вершины и стекает обратно в блюдо. Продукты тушатся в собственном соку, воды нужно совсем немного.
Резкий перепад температур — главная опасность для любого керамического черепка. Форму достают заранее, дают согреться до комнатной температуры и ставят в ещё не разогретую или умеренно нагретую духовку.
Да. «Эмиль Анри» — русская запись французского Emile Henry. Посуда Эмиль Анри и посуда Emile Henry — одно и то же, включая тажин Эмиль Анри.